发布日期：2026年10月19日
NFC是英文 not from concentrate 的缩写，即非浓缩还原果汁：榨出后经热处理直接灌装，既不浓缩也不复原。浓缩汁则是通过真空蒸发除去大部分水分的果汁，买方加水即可复原。
主要区别
| 对比项 | NFC果汁 | 浓缩汁 |
|---|---|---|
| 工艺 | 榨汁、过滤、热处理、灌装 | 相同，另加真空浓缩 |
| 浓度 | 水果本身的浓度 | 高；芒果为65–72 °Brix |
| 储存与运输 | 体积大：水果里的水分全部要运 | 体积和重量大幅减少 |
| 风味与香气 | 最接近鲜果 | 取决于蒸发设备的香气回收 |
| 典型客户 | 高端饮品 | 饮料和食品工业 |
NFC果汁怎么生产
以蓝莓生产线为例，流程如下：
- 柔性清洗：蓝莓果皮薄，采用涡流/超声波清洗机（28–40 kHz，辅以气泡）。
- 光学分选：RGB/CCD相机识别，气动剔除不合格果。
- 破碎：破碎粒度可调。
- 压榨：带式榨汁机连续低压压榨。
- 过滤：板框过滤或超滤。
- 均质：20–40 MPa高压均质。
- 热处理：85–95 °C巴氏杀菌或110–137 °C UHT杀菌。
- 灌装：热灌装或无菌灌装。
柑橘的榨汁环节不同：全自动榨汁机可对半切或整果榨汁，并回收果皮精油；再由低温真空脱油脱气系统去除果汁中的油和空气。
浓缩汁怎么生产
榨汁之后，果汁进入真空浓缩设备。在真空下，水分可以在较低温度蒸发，有利于保留风味。芒果采用降膜式蒸发器，浓缩到65–72 °Brix；柑橘采用带香气回收的多效蒸发器。
浓缩汁经杀菌后灌入200 L或1000 L无菌袋或无菌桶，这些包装主要面向食品企业客户。
哪种更适合您的工厂？
- NFC果汁：客户要高端产品、看重鲜果风味时。
- 浓缩汁：卖给工业客户或运往远距离市场时，体积和重量减少能降低仓储和运费。
- 两者都做：榨汁和过滤环节可以共用，蒸发浓缩设备作为一个模块加进生产线。
如果计划两种产品都做，第一次询价时就说明：按预留浓缩设备来配置生产线，比事后加装简单得多。