Línea de fruta 05
Línea de procesamiento de plátano y banano
El plátano y el banano se transforman en chips, puré, polvo, harina, mermelada, vino, vinagre y rodajas en conserva. Por su alto contenido de almidón y azúcar, en los chips es clave controlar el pardeamiento, el contenido de aceite y la actividad de agua.
Capacidad 1 t/h 3 t/h 5 t/h configuración según su requerimiento
Productos y proceso
Productos de la línea de plátano y banano
Una misma línea puede orientarse a uno o varios de estos productos. Díganos cuáles quiere elaborar y configuramos los equipos según su requerimiento.
- Chips de plátanoFritos o fritos al vacío
- Puré de plátanoAlimentos infantiles, bebidas, panadería
- Polvo de plátanoSecado por aspersión
- Harina de plátanoAlmidón resistente de plátano verde
- Mermelada de plátanoUntable dulce
- Vino de plátanoFermentado de fruta
- Vinagre de plátanoVinagre de fruta fermentada
- Rodajas en conservaRodajas en almíbar
Flujo de proceso
- Recepción
- Pelado
- Rebanado
- Protección de color
- Fritura al vacío / secado
- Desaceitado
- Saborizado
- Envasado con nitrógeno
- Despulpado Puré / polvo
- Fermentación Vino y vinagre
Equipos principales
Equipos de la línea de plátano y banano
Qué hace cada equipo de la línea y su especificación típica. Los valores son de referencia y se confirman en la cotización.
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Peladora de banano
Pelado automático
EspecificaciónApta para plátano verde
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Cortadora en rodajas
Rodajas uniformes
EspecificaciónEspesor ajustable de 1–5 mm
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Tanque de protección de color
Evita el pardeamiento
EspecificaciónInmersión en solución antioxidante
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Freidora al vacío
Chips crujientes con poco aceite
Especificación80–110 °C al vacío, con centrifugado
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Secador con bomba de calor
Rodajas deshidratadas
Especificación40–75 °C, ahorro energético
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Despulpadora
Elabora puré de plátano
EspecificaciónTamiz intercambiable
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Homogeneizador
Puré de textura fina
EspecificaciónAlta presión, 20–40 MPa
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Secador por aspersión
Produce polvo de plátano
EspecificaciónTemperatura de entrada 150–200 °C
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Tanque de fermentación
Vino y vinagre
EspecificaciónEncamisado, con control de temperatura
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Línea de envasado
Bolsas, botellas o sachets
EspecificaciónCon nitrógeno para chips
Las imágenes son ilustrativas; las especificaciones se confirman en la cotización.
Toda planta necesita además sistemas generales — limpieza CIP, tratamiento de agua, cámara fría, detector de metales, tablero de control PLC, caldera de vapor y aire comprimido — y una línea de envasado acorde con su producto. Sistemas generales · Líneas de envasado
Condiciones comerciales
Condiciones claras, de la cotización a la puesta en marcha
Cotizamos cada línea según su fruta, sus productos y su capacidad. Estas son nuestras condiciones estándar.
- Precio
- FOB / CIFFOB China o CIF a su puerto
- Plazo de entrega
- 30–60 díasTras la confirmación del pedido
- Pago
- T/T o L/CTransferencia bancaria o carta de crédito
- Garantía
- 12 mesesDesde la puesta en marcha
- Instalación
- Remota o en sitioSoporte remoto o un ingeniero en su planta
- Repuestos
- Kit inicial incluidoLa línea se despacha con un kit inicial de repuestos
- Idioma del panel
- ES / EN / 中文Español, inglés o chino
- Material
- SUS304 / 316LAcero inoxidable de grado alimentario; 316L para productos de alta acidez
Los parámetros técnicos son valores típicos de referencia y se confirman en la cotización.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre la línea de plátano y banano
¿Cómo se logran chips de plátano crujientes y con poco aceite?
Las rodajas se cortan uniformes (espesor ajustable de 1 a 5 mm), pasan por el tanque de protección de color y se fríen al vacío a 80–110 °C; luego se centrifugan para quitar el aceite y se envasan con nitrógeno. Los puntos críticos son el pardeamiento, el contenido de aceite y la actividad de agua.
¿La línea sirve para plátano verde?
Sí. La peladora es apta para plátano verde, y con plátano verde se elabora harina rica en almidón resistente. Para rodajas deshidratadas sin fritura se usa el secador con bomba de calor, a 40–75 °C.
¿Qué otros productos se pueden elaborar?
Con la despulpadora (tamiz intercambiable) y el homogeneizador (20–40 MPa) se obtiene puré para alimentos infantiles, bebidas y panadería; con el secador por aspersión (entrada a 150–200 °C), polvo de plátano. Con tanques de fermentación se producen vino y vinagre, y la línea también ofrece mermelada y rodajas en almíbar.
¿Qué capacidad puedo elegir?
La línea de plátano y banano se configura para 1, 3 o 5 t/h según su materia prima y su plan de producción. Como las líneas son modulares, buena parte de los equipos — lavado, despulpado, tratamiento térmico y envasado — puede usarse también con otras frutas, para que la planta trabaje todo el año.
¿Cuánto demora la entrega y qué incluye?
El plazo es de 30 a 60 días tras la confirmación del pedido, con precio FOB China o CIF a su puerto y pago por T/T o L/C. La línea se despacha con un kit inicial de repuestos, la instalación puede ser remota o con un ingeniero en su planta y la garantía es de 12 meses desde la puesta en marcha.
Solicitar cotización
Cuéntenos qué productos de plátano quiere elaborar y con qué capacidad
Nuestras líneas modulares pueden procesar varias frutas, para que su planta trabaje todo el año. Díganos qué quiere producir y con qué capacidad — 1, 3 o 5 t/h — y le responderemos en un día hábil con los siguientes pasos.