Línea de fruta 01
Línea de procesamiento de palta
Rico en grasas saludables, vitaminas E y K y antioxidantes, el aguacate se transforma en puré, aceite, polvo liofilizado, mantequilla y guacamole. Por su alto contenido graso y su rápida oxidación, la línea incorpora procesamiento a baja temperatura, desaireación y protección con nitrógeno.
Capacidad 1 t/h 3 t/h 5 t/h configuración según su requerimiento
Productos y proceso
Productos de la línea de palta
Una misma línea puede orientarse a uno o varios de estos productos. Díganos cuáles quiere elaborar y configuramos los equipos según su requerimiento.
- Puré de aguacatePara salsas, untables y bebidas
- Aceite de aguacatePrensado en frío, de uso culinario y cosmético
- Polvo de aguacateLiofilizado, para smoothies y panadería
- Mantequilla de aguacateMateria prima para la industria alimentaria
- Mezcla para guacamolePolvo instantáneo o producto listo para consumir
Flujo de proceso
- Recepción
- Lavado y selección
- Pelado y deshuesado
- Despulpado
- Protección de color
- Homogeneización
- Pasteurización
- Envasado
- Liofilización Polvo
- Prensado en frío / centrífuga Aceite
Equipos principales
Equipos de la línea de palta
Qué hace cada equipo de la línea y su especificación típica. Los valores son de referencia y se confirman en la cotización.
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Línea de clasificación y lavado
Elimina defectos y limpia la fruta
EspecificaciónLavado por burbujas y cepillos, mesa de inspección
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Peladora y deshuesadora
Retira la cáscara y la semilla
EspecificaciónMínimo contacto con el aire; SUS304
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Despulpadora / refinadora
Extrae una pulpa fina y homogénea
EspecificaciónTamiz intercambiable de 0,4–1,0 mm
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Tanque de protección de color
Evita la oxidación (pardeamiento)
EspecificaciónSolución de ácido ascórbico o cítrico
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Homogeneizador
Textura suave y estable
EspecificaciónAlta presión, 20–40 MPa
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Pasteurizador
Inocuidad alimentaria
EspecificaciónTubular, 85–95 °C
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Liofilizador
Produce polvo de aguacate
EspecificaciónCondensador ≤ −45 °C, al vacío
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Prensa en frío / decánter
Extrae el aceite de aguacate
EspecificaciónMalaxado por debajo de 50 °C; separación en 2 o 3 fases
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Línea de envasado
Bolsas, botellas o recipientes
EspecificaciónOpción con nitrógeno o al vacío
Las imágenes son ilustrativas; las especificaciones se confirman en la cotización.
Toda planta necesita además sistemas generales — limpieza CIP, tratamiento de agua, cámara fría, detector de metales, tablero de control PLC, caldera de vapor y aire comprimido — y una línea de envasado acorde con su producto. Sistemas generales · Líneas de envasado
Condiciones comerciales
Condiciones claras, de la cotización a la puesta en marcha
Cotizamos cada línea según su fruta, sus productos y su capacidad. Estas son nuestras condiciones estándar.
- Precio
- FOB / CIFFOB China o CIF a su puerto
- Plazo de entrega
- 30–60 díasTras la confirmación del pedido
- Pago
- T/T o L/CTransferencia bancaria o carta de crédito
- Garantía
- 12 mesesDesde la puesta en marcha
- Instalación
- Remota o en sitioSoporte remoto o un ingeniero en su planta
- Repuestos
- Kit inicial incluidoLa línea se despacha con un kit inicial de repuestos
- Idioma del panel
- ES / EN / 中文Español, inglés o chino
- Material
- SUS304 / 316LAcero inoxidable de grado alimentario; 316L para productos de alta acidez
Los parámetros técnicos son valores típicos de referencia y se confirman en la cotización.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre la línea de palta
¿Cómo evita la línea que el puré de palta se oscurezca?
La palta tiene mucha grasa y se oxida rápido, por eso la línea trabaja a baja temperatura, con desaireación y protección con nitrógeno. La peladora y deshuesadora reduce al mínimo el contacto con el aire, y el tanque de protección de color trata la pulpa con una solución de ácido ascórbico o cítrico para evitar el pardeamiento.
¿Se puede producir aceite de palta en la misma línea?
Sí. La línea tiene dos ramas: una prensa en frío o un decánter para el aceite (malaxado por debajo de 50 °C, separación en 2 o 3 fases) y un liofilizador para el polvo de palta (condensador a −45 °C o menos, al vacío).
¿Qué productos de palta puedo elaborar?
Puré para salsas, untables y bebidas; aceite prensado en frío de uso culinario y cosmético; polvo liofilizado para smoothies y panadería; mantequilla de palta como materia prima para la industria alimentaria, y mezcla para guacamole, en polvo instantáneo o lista para consumir. El envasado puede hacerse con nitrógeno o al vacío.
¿Qué capacidad puedo elegir?
La línea de palta se configura para 1, 3 o 5 t/h según su materia prima y su plan de producción. Como las líneas son modulares, buena parte de los equipos — lavado, despulpado, tratamiento térmico y envasado — puede usarse también con otras frutas, para que la planta trabaje todo el año.
¿Cuánto demora la entrega y qué incluye?
El plazo es de 30 a 60 días tras la confirmación del pedido, con precio FOB China o CIF a su puerto y pago por T/T o L/C. La línea se despacha con un kit inicial de repuestos, la instalación puede ser remota o con un ingeniero en su planta y la garantía es de 12 meses desde la puesta en marcha.
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Cuéntenos qué productos de palta quiere elaborar y con qué capacidad
Nuestras líneas modulares pueden procesar varias frutas, para que su planta trabaje todo el año. Díganos qué quiere producir y con qué capacidad — 1, 3 o 5 t/h — y le responderemos en un día hábil con los siguientes pasos.